冷凍生鮮肉品
【五花肉】
五花肉指的是豬隻背脊部下方的肚腩部位，俗稱「五花肉」，油脂豐厚的五花肉因為是瘦肉與肥肉交替具有層次，在傳統市場常聽人用台語說的『三層』就是它。而五花肉含有大量油脂，所以肉的風味特別強烈。
訣竅：常見的料理方式除了切成薄片外，豐富的油脂讓這塊部位讓非常適合燉煮、紅燒，不會因為長時間燉煮而肉質變硬，而是會越煮越入味，口感溫潤，例如梅干扣肉、東坡肉，最外層的豬皮也因此成為Q彈膠原蛋白代表食物，
料理方法:常使用於火鍋涮涮肉片，也適合炒菜，煮湯，都很好吃。
保存注意：
冷凍-18度C以下，真空包裝，可保存一年
低溫冷藏保存7天以下。
家用冰箱冷凍庫因常開關取物，溫度難維持-18℃以下，因此建議保存期限約2～3個月。
